低溫粉碎已經是化學分析中的重要的預處理手段。經過處理的俄羅斯沙皇尼古拉斯二世的尸體，即是經過液氮研磨的處理而被確定的，不僅解開了困擾人們近八十年的謎，還加強了低溫技術在法醫(yī)和考古研究中的地位。冷凍研磨同時幫助美航NASA確保其對月球巖石樣品的無污染處理和分析。

　　在室溫下，許多過于柔軟或敏感的可被沖擊粉碎的分析樣品能利用冷卻的手段來變脆，然后再粉碎成粉狀。這些樣品包括聚合物、橡膠、紡織原料、谷物顆粒、頭發(fā)、指甲、皮膚、骨頭、肌肉組織等等。還有很多的樣品在常規(guī)的粉碎過程中裂解成多種形式，但利用冷卻技術來保存是關鍵的手段。如在極低溫的粉碎過程中，煤可保留其極容易揮發(fā)的成分，及用于X射線衍射研究的粘土礦物質被粉碎而不破壞其晶體結構。利用低溫粉碎，為做DNA抽取的準備的骨頭、指甲及其他生物材料不因受熱而被破壞。

　　對于實驗室的試驗者來說，低溫粉碎的一大難題是低溫對機器設備的要求特別苛刻。液氮研磨儀利用一鋼制的沖擊器，當樣品瓶浸入液氮中，冷卻時間因粉碎和樣品的隔離能力而不同，范圍在5-20分鐘。一旦冷卻了，樣品可更快的被粉碎。使用任何一種研磨機的粉碎時間很少超過幾分鐘。